セキュリティアラートのゲストユーザによって作成されたレコードのデフォルトの所有者への割り当てを試してみました。
機能の適用はコミュニティ設定からとのことです。
「ゲストユーザによって作成された新規レコードをデフォルトの所有者に再割割り当て」にチェックをつければ良いのですが、そのラベルは見当たりませんでした。代わりにあったのは「Reassign new records created by guest users to the default owner」のチェック項目。これをONにすればいいと思います。
続いてコミュニティのワークスペース設定へ。管理→詳細のページでデフォルトの所有者を指定できます。
サイトのページにも一応用意されています。
こんな感じで指定可能です。
設定変更はこんな感じです。